IL 2 GIUGNO IN ACCADEMIA LA RIVINCITA DELLA SFIDA PER IL TORTELLINO MIGLIORE FRA MODENA E BOLOGNA

Il 2 giugno, nelle sale dell'Accademia militare, avrà luogo la rivincita della sfida per il tortellino migliore fra Modena e Bologna. Il primo incontro si è tenuto il 27 gennaio nella splendida cornice di Palazzo Re Enzo a Bologna e ha visto la vittoria della squadra di cuochi bolognesi. La manifestazione è organizzata da Modena a tavola, il consorzio presieduto da Luca Marchini, chef patron del ristorante L'erba del re, che riunisce i migliori chef di Modena e provincia, e da Tourtlen, l'associazione dei cuochi bolognesi.

I cuochi che hanno partecipato alla sfida di Bologna

La nostra città sarà rappresentata da Anna Maria Barbieri del ristorante Antica Moka, da Marco Messori dell'Osteria della Cavazzona, da Massimiliano Telloli dell'Osteria Stallo del pomodoro e da Emilio Barbieri del ristorante Strada facendo. I cuochi bolognesi saranno Mario Ferrara del ristorante Scacco matto, Fabio Berti della Trattoria Bertozzi, da Ivano Poletti della Cantina Bentivoglio e da Massimiliano Poggi del ristorante Al Cambio.