PENNE DI FARRO CON PESTO DI OLIVE

		Ingredienti per 4 persone 320 gr. di penne di farro 100 gr. di olive snocciolate 30 gr. di pecorino stagionato 1 mazzetto di basilico 2 cucchiai di pinoli 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparate il pesto frullando nel mixer le olive, il basilico (avendo cura di tenerne da parte qualche foglia per decorare), i pinoli e l'olio extra vergine di oliva. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il pesto. Servite in tavola le penne ben calde, spolverizzandole con il pecorino stagionato grattugiato e decorandole con qualche foglia di basilico. Per arricchire il condimento e insaporire il piatto, potete aggiungere qualche foglia di rucola.